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气调冷库的优势、特点以及比保鲜库好在哪

作者:admin 发布时间:2019-08-06 09:25
  气调库建造造价要高于一般冷库造价,气调库是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比列、湿度、温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储存物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之近休眠状态,而不是死亡状态,从而能够较长时间的保持被储存物的质地、色泽、口感、营养等基本不变,进而达到长期保鲜的效果.

一、气调冷库的优势

  与传统保鲜冷库相比,气调库的保鲜效果比传统保鲜冷库高,在用途上,气调库大多数用于农副产品.由于气调库的气体调节系统能保持产品的新鲜品质,因此从气调库中提取的农产品质量更高.放于气调库中保鲜库更长,冷库门都是终年不开的.因而,气调冷库的气密性大于现在冷库的气密性.另外,气调冷库的气调系统系统能很好地控制仓库内各种气体成分,因此保鲜的时间比一般保鲜库久很多.

二、气调冷库的特点

  a)气密性: 气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个主要特点.气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮,减少与外界的冷热交换外,还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封,尽可能减少库内外的气体交换.只有这样,才能认为调节库内气体成分,减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰.
 
  b)安全性: 由于气调库对维护结构气密性要求较为严格,故在降温、调气过程中,随着库内温度、压力的变化,会使维护结构两侧产生压差,从而会破坏气密层,甚至使围护结构发生胀裂或塌陷.为了在尽量不影响库内气体成分的前提下平衡和减少库内外压差,气调库必须设有安全阀、气调袋等调节装置.
 
  c)快进整出: 水果从采摘到进入气调状态的时间越短越好,否则会影响贮藏效果.所以,气调库贮藏要求水果入库速度快,以便尽快装满、封门和调气.贮藏过程中尽可能减少开门次数,频繁开门不仅会影响贮藏效果、增加运行成本,还会降低库门的气密性.水果出库时,为保证水果的货架期,最好一次出完或在短期内分批出完.
 
  d)满库贮藏: 除留出必要的通风、检查通道外,库内水果应尽量高堆满装(在合理的堆码前提下).一方面,由于库内水果越多,库内孔隙相对越少,加之水果呼吸消耗氧气,所以水果进入气调状态的时间越短;另一方面库容积利用系数越大,制冷、调气运行成本可有所下降.

三、气调库和保鲜库到底选哪个?

  气调库贵吗?用户们在气调库和普通保鲜库的选择上到底该选哪种呢?在相同条件下,气调库比普通保鲜冷库多的是一套气调设备,所以贵就贵在这套设备上,同时气调库需要的冷库板厚度要求更高,因为在工作原理上,气调设备抽出库内的氧气或保持一定的比例,抑制库内农副产品的呼吸作用,尽可能的保持其品质,抽出气体带来的问题是库内外气压不同,所以对库板的厚度要求也更高.
 
  冷库的费用主要在两个方面:一个是开始的建造费用,还一个是日后的运营维护费用.气调库在前期建造费用比较高,但后期气调保鲜冷库更节能,节省运营成本.所以,用户们得根据自己的需求,来规划选择是建造气调库还是普通保鲜库.

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