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水果气调冷库安装注意事项以及冷库中苹果和桃子储存方法

作者:admin 发布时间:2019-08-20 09:57
  水果气调冷库设计适用于反季节水果销售的经营需求,这跟气调冷库的保鲜原理息息相关.水果气调冷库是基于水果保鲜冷库的低温低湿仓储环境的上,再增加一套气调设备调节仓储环境的气体环境,从而实现更好的水果保鲜效果.那么水果气调保鲜冷库安装注意事项有哪些以及苹果和桃子如何进行储存?

一、水果气调保鲜冷库安装注意事项

 
  1、气调冷库的库体形式也可以是多样的,有土建形式,也可是库板拼装式的….但由于气调库有以上的特点,贮藏的时间又较长,在气调库的库体设计时就要注意选择合适的形式和材料.
 
  2、气调库是一种更密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,库内外会形成一定气压差.所以气压平衡安全装置的设置是必要的.不然,容易使得库体受压渗气而破坏"气调"状态.
 
  3、气调冷库设计中建议选用双速冷风机.如果采用直接蒸发式冷风机应注意尽量缩小蒸发温度和库温的差值(通常选择3℃以下,以减少蒸发器结霜、脱水,维持较高的库内相对湿度),所以,相对一般冷库的蒸发器,气调库中的冷风机换热面积应适当增大.若果蔬采摘后至入库前能够及时预冷,保鲜效果更好.
 
  4、气调冷库贮藏的货物为果蔬,为了减少干耗,传热温差小是维持库内要求的较高相对湿度是一个有效的方法.
 
  5、气调冷库的库门选择也是关键,如果气调库的库门气密性不好,容易"渗气"导致所需"气调"状态破坏

二、苹果气调保鲜冷库储存方法

  第一步,用清水将苹果洗净,然后将苹果表面的水分吹干,将吹干后的苹果放入保鲜袋中;
 
  第二步,将保鲜袋内的苹果放入冷藏室内进行冷藏,冷藏温度为5-15℃,冷藏时间为8-24小时;
 
  第三步,将保鲜袋内的苹果取出来,抽调其内的空气,按比例充入二氧化碳、氧气和氮气;
 
  第四步,对保鲜袋内的苹果进行杀菌处理;
 
  第五步,将保鲜袋的苹果放入低温冷藏室内进行冷藏保存.

三、桃子气调保鲜冷库储存方法

  1)桃采摘后,挑选无机械伤、无腐烂、无霉变、成熟度一致的桃,在桃表面按照每100公斤桃均匀喷洒1 .2L甲基硫菌灵药剂的比例进行处理,甲基硫菌灵药剂的浓度为1000mg/L;
 
  (2)浸泡处理后,放置在通风处,晾干果实表面水分;将果实晾干后,装入塑料袋中,敞口将果实预冷至15℃,然后扎紧袋口,平放在塑料水果筐中,每个筐中放置一层;
 
  (3)将装有果实的水果筐置于15℃的冷库中贮藏.由于桃采摘后都是采用塑料袋包装,因此需控制保鲜袋内不结露,湿度控制在85%.

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